الكـرواســون

مقــاديـر العجــين 

3 كوب دقيق أبيض  -  ثلاثة أرباع كوب سمن - 3 بيضات - ربع كوب حليب سائل - ملعقتين شاي خميرة فورية - 3 ملاعق شاي سكر - بيضة للوجه .

مقــــادير الحشـــو 

نصف كيلو جبن أبيض  - ملعقتين طعام نعناع ناشف أو زعتر " حسب الرغبة "

الطـــريقـــة 

1 - ذوبى الخميرة مع السكر فى ربع كوب ماء دافئ .

2 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الملح و السمن و أفركيهم بيدك جيداً ثم ضعى عليه البيض والخميرة و أفركيهم معاً و أعجنيه بالحليب لمدة خمس دقائق حتى تصبح طريه نوعاً ما ثم ضعيها فى كيس من النايلون و أتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف .

3 -  أهرسى الجبن و ضعى عليه النعناع  أو الزعتر و قلبيهم معاً و بذلك يكون الحشو جاهزاً .

4 -  لعمل الكرواسون 

#  قطعى العجنية إلى قطع متساوية بحجم قبضة اليد .

#  رشى قليلاً من الدقيق على سطح أملس و أفردي أول قطعة بالنشابة على شكل دائرة قطرها 25 سم و سمكها ربع سم ثم قطعيها بالسكين إلى أربع مثلثات أي من الأعلى إلى الأسفل و من اليمن إلى اليسار حتى تصبح كل قطعة على شكل مثلث .

#  ضعى نصف ملعقة طعام من الحشو على طرف كل مثلث ثم لفى من مكان الحشو حتى تصلى إلى زاوية المثلث ثم أثنيه من الطرفين حتى يأخذ شكل الهلال و ضعيه فى صينية .. كررى ذلك حتى تنتهى من مقدار العجين .

#  أخفقى البيضة و أدهنيها بالفرشاة على  وجه الكرواسون ثم أدخلى الصينية إلى الفرن 210 درجة لمدة ربع ساعة ثم أشعلى الشواية لتحمير الوجه و قدميه فوراً .