فنون الطبخ

المقادير  2 كوب كبير فول نابت - 2 كوب عصير طماطم - 2 ملعقة كبيرة أرز - 1 بصلة متوسطة - 1 ملعقة صغيرة ثوم - 2 ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة - زيت - ملح - فلفل . الطريقة  - قشرى الفول النابت وأغسليه جيداً . - أفرى بصلة و حمريها فى الزيت حتى يصير لونها ذهبى .. ثم ضيفى إليها عصير الطماطم و تترك على النار حتى تنضج . - ضيفى الفول و أتركيهم على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر . - ضيفى قليل من الماء كلما أحتاجت ذلك قبل أن تنضج .. ضيفى بعد ذلك الأرز بعد غسله جيداً حتى يتم النضج . -  جهزى التقليه مثل تقلية الملوخية و ضيفيها إلى الفول - قدمى معه جرجير طازج أو باذنجان مخلل و خبز أسمر بلدى .