الأجزاء المستعملة من الطماطم الثمرة كلها كاملة ... وهى من أهم الخضروات الغذائية المعروفة منذ زمن بعيد .- وهى تساعد فى تحسين الصحة القلبية عند الأشخاص المصابين بمرض السكر .. بحيت يتناول كوب واحد من عصير الطماطم يومياً .
- تفيد الذين يمارسون الرياضة ويستهلكون كميه كبيرة من الجلوكوز خلال ممارسة النشاط الرياضى .
- تفيد الذين يتعرضون للتعب والفتور نتيجة إنخفاض مستوى السكر بالدم .
- تحد من ظهور الأورام الخبيثة فى البروستاتا ويرجع ذلك إلى وجود مركب لايكوبين الذى يحول لونه إلى الأحمر والذى يلعب دوراً مهماً فى ذلك .
- تساعد الكبد على القيام بعملية الإصلاح والتجديد للأنسجة التى قد تعرضت للتلف وذلك بأستعمال عصير الطماطم .
- تمنع تكوين الخلايا السرطانيه .
- تعتبر المسئول الأول عن اللون الأحمر فى الدم .
- تساعد على حماية الكبد من التليف أو الضرر الذى ينتج عن الملوثات المتعددة ويرجع ذلك لإحتوائها على معدن الكبريت و هو من المعادن النادرة ويلعب دوراً هاماً فى ذلك .
- تحفذ الكبد و تنشطه للقيام بدوره فى تخليص الجسم من السموم الضارة وذلك بسبب وجود عنصر الكلورين من المعادن النادرة والذى يلعب دوراً بارزاً فى تلك العمليه .
- تعتبر من إحدى الثمار التى تمنع الإصابة بالأمراض .
- تعمل على إذابة الدهون و تمنع ترسبها بالشرايين .
- تعالج ضغط الدم المرتفع وذلك لوجود معدن البوتاسيوم فيها بوفرة .