طـبق المـكرونـــة

المقـاديــر:-
2 ملعقة مائدة زيت زيتون - ا بصلة مقطعة - 1 فص ثوم مهروس - ثلث كيلو عش الغراب صغير مقطع إلى أصناف - نصف كيلو جرام طماطم مقشرة و منزوعة البذور و مقعطعة - نصف كيلو مكرونه شرائط - ثمن كيلو جمبرى مطهو - ثمن كيلو كريمه طازجه - 4 ملاعق مائدة بقدوس مفروم للتجميل .
الطــريقــة :-

1. سخنى الزيت فى إناء كبير ثم أضيفى البصل و الثوم و أتركى المزيج ينضج على نار هادئه مع التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى يصفر لكن لا تتركيه يحمر .. أضيفى عيش الغراب و أتركيه ينضج على نار مرتفعه مع التقليب لمدة 5 دقائق .
2. أضيفى الطماطم و أضبطى المذاق و أتركيها تنضج مع عدم تغطيه الإناء لمدة 20 دقيقة أو حتى يغلظ قوام الخليط .
3. فى أثناء ذلك قومى بسلق المكرونة فى إناء كبير به ماء مملح لمدة من 8-10 دقائق حتى تبدأ فى النضج .
4. أضيفى الجمبرى و الكريمة لخليط الطماطم و أطهى على نار هادئه لمدة دقيقتين حتى يسخن الجمبرى جيداً ثم اضبطى المذاق .
5. صفى المكرونه و أنقليها لأطباق التقديم ثم ضعى خليط الجمبرى عليها و قدميها على الفور مع تجميلها بالبقدونس .