البـاذنجـــان

الباذنجان ثلاثة أنواع " الأسود الرفيع - الأبيض الرفيع - الأسود المستدير (أو الرومى ). الأجزاء المستعملة .. الثمرة والأوراق .

1. فى الطب القديم كان يفيد فى أنه يطيب رائحة العرق و يدر البول .
2. أما فى الطب الحديث .. مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة .
3. يُعـالج الأمراض الجلدية مثل الحروق و الخراجات و القوباء بأستخدام الأوراق .
4. يُعالج الأمساك لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف السيليلوزية
   
5. يحتوى الباذنجان على " فيتامينات أ ، ب ، ج " - بروتينات - ألياف سيليلوزية بنسبة عالية - أملاح معدنية كالحديد والكالسيوم .

نلاحظ أن الباذنجان الأسود يمتاز بأنه أكثر فائدة من الأنواع الأخرى لإحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات و البروتينات و الأملاح المعدنية .