سبريـنـغ رول بالخضــار

المقـــاديـــر 

كيس عجينة السبرينغ رول جاهزة - 3 كوب زيت للقلى - ملعقتين طعام دقيق أبيض - نصف فنجان ماء

مقــاديــر الحــشــو 

رأس كرنب صغير و مفروم ناعم  - 5 حبات جزر مبشور - 3 بصلات مفرومة ناعم - ملعقة طعام ثوم مدقوق - نصف ملعقة طعام ملح - نصف ملعقة شاى فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة طعام سمن

الطريقــة 

1 -  لعمل الحشو ... ضعى السمن فى قدر و عليه الثوم و أرفعيه على النار حتى يذبل ثم ضعى عليه البصل والكرنب والجزر و الملح و الفلفل الأسود و قلبيهم معاً و أتركيهم على نار عاليه مع الملاحظة حتى يجف ماءة ثم ضعيه جانباً حتى يبرد .

2 -  ذوبى الدقيق فى الماء ليكون غراء يساعد على إغلاق السبرينغ رول .

3 -  فكى ورقة عجين من سبرينغ رول و ضعي بها ملعقة و نصف طعام من الحشو ثم أغلقيها من الجوانب و لفيها من الطرف العلوى حتى تصلى إلى الطرف الأخر ثم أدهنيه بالفرشاة من غراء الدقيق حتى لا تتفكك أثناء القلى .

4 -  أقدحى الزيت و أقلى به السبرينغ رول على نار متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ثم ضعيه على ورق القلى الماص و رصيه فى صحن التقديم