تابع وصفة خبز الفايش مع الشيف أسامة، وسُمي الخبز بهذا الاسم العامّي ليدل على شكله (فايش) أي مرتفع نتيجه تخمّره . . ويُقدم الشيف أسامة طريقة مختلفة عن تلك المُتعارف عليها بصعيد مصر، حيث الخميرة المُستخدمة هنا هي الخميرة البايتة.
