عـــرق البتــــلو بالبشـــــاميـــــل

كيلو ونصف جرام لحم بتلو مشفى على شكل عرق - 300 جرام جبن رومى - 200 جرام زبدة - دقيق - لبن - ملح - فلفل - بهارات - نعناع .

الطريقــــة

- أسلقى مقدار اللحم جيداً .. ثم أتركيه فى الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يتم تبريدة تماماً .

- ثم قسميه إلى شرائح متساوية بسكين حادة .

- حمرى مقدار الدقيق فى مقدار الزبد المقدوح .. ثم ضيفى إليه اللبن و قلبى حتى يصبح الجميع تماسكاً إلى حد ما .

- فى طبق فرن ضعى اللحم المقسم و دهنى الجميع بالزبد ثم قبليه بالازم بالملح و التوابل .

- ثم أسكبى عليها صلصة بشاميل التى سبق صنعها ثم بشر الجبن .

- يزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة .